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Fiori di zucchina fritti ripieni

Ingredienti

•10 Fiori di zucchina
•120 gr di prosciutto crudo
•1 mozzarella
•100 gr di farina
•Acqua Q.B
•sale e pepe
•1 cucchiaio di curcuma
•Olio per friggere
•1 confezione di marmellata di nonna Concetta peperoncino e peperoni

Preparazione

Iniziate con il pulire i fiori privandoli del pistillo interno lavateli e apriteli in due.
Asciugateli e nel frattempo preparate la pastella con farina acqua sale e pepe,infine la curcuma.
Riempite i fiori con il prosciutto crudo e dei pezzetti di mozzarella,rinchiudeteli molto bene arrotolandoli con attenzione.
Passateli adesso nella pastella e friggete in abbondante olio fateli cuocere bene,scolate su carta assorbente e servite caldi come un ottimo aperitivo.
Io ho deciso di accompagnarli ad una splendida marmellata di peperoni e peperoncino di nonna Concetta che grazie al suo sapore dolce si sposa benissimo con il prosciutto crudo.

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