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Cuoricini di sfoglia

Ingredienti per 8 cuoricini

1 Uovo
1 Rotolo di pasta sfoglia quadrata
Ingredienti per il ripieno
100g di robiola
80g di confettura piccante di peperoni di Nonna Concetta

Preparazione

Per preparare i cuoricina portate il forno a 200°, srotolate la sfoglia e con uno stampino a forma di cuore, ricavate 24 cuori,  8 lasciateli interi mentre i restanti 16 forateli con uno stampino a cuore di dimensioni inferiore.

Sovrapponete due cuori forati sopra ciascun cuore interno avendo cura di spennellare con l' uovo sbattuto la superficie di ogni strato per far aderire bene i bordi

Spennellate anche l'ultimo strato di sfoglia e infornate i cuoricini per circa 10 minuti a 200°

Sfornate i vol au vent e lasciate raffreddare

Per il ripeno mettete la robiola in un mixer aggiungendo la confettura piccante di peperoni di Nonnaconcetta ottenendo così un composto omegeneo e vellutato.

Riempite con la crema un sac à poche e guarnite i vostri cuoricini.

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